Ayrı Birey Ay Hanım'ın Vişne Likörü

Ayrı Birey Ay Hanım olarak 55 yaşında, hayatımdaki bir ilk olarak yaptığım vişne likörünü takdimimdir bu günce notu. 13 Temmuz 2023 Perşembe günü, sabah 07:30'da, vişne almak için bizim mahallede kurulan 4-5 tezgahlık küçük pazarda aldım soluğu. Bir dolu tarif okuyup (Levon Bağış'tan başladım), sonuçta kendi uydurduğum gibi hayatımda ilk kez vişne likörü yapmaya kalkıştım. 1.5 kg vişneyi yıkadım, çekirdeklerini çıkardım. Kavanoza koydum, 750 gr şekeri üzerine bocaladım. 2 adet çubuk tarçın ve 10 adet karanfili de koydum kavanoza, tülbentte koyun diyor herkes, uğraşmadım tülbentle direkt koydum. Pazar akşamına dek vişnelerle şekeri günışığında kavanozda beklettim. Marketten Istanblue vodka aldım. Pazar günü 1 şise vodka ve vodka kadar suyu ekleyip ışık almayacak şekilde mutfak dolabının içine yerleştirdim. Tadında baskınlık olmasın diye vodkayı eklediğimde koymuş olduğum çubuk tarçınları kavanozdan çıkardım. Ya olacak ya mafolacaktı vişne likörüm. 31 Ağustos'ta kavanozu süzdüm. Vişnelerin rengi iyice açılmıştı. Vişne likörümü şişeledim. Doğru buzdolabına. Sarhoş ya da daha doğrusu çakırkeyif olmuş olan süzülmüş vişnelerle de kek yaptım. Hiç fena olmadı vişne likörüm. Ben sevdim.

Çam ağacı cam şişe, 2021'den 2022'ye girerken Circolo Roma Istanbul'un Tepebaşı'nda düzenlenen Noel Kermesi'nde Silva Özyerli'nin likör standından bizzat kendisiyle tanışarak aldığım şahane vişne likörünün şişesidir.